還沒走進展場，年度聚餐的餐券已經先開始比手速。「2026台灣美食展」將於7/31至8/3在台北世貿一館登場，預售票優惠價180元到7/30。這次除了集結12家米其林、必比登推薦、入選與綠星餐廳，還有飯店與餐飲集團餐券、住宿券最低19折，自助餐下午茶也打出千元有找，讓展前消費資訊先成焦點。
今年展覽以「風土醞釀」為題，規劃「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」及「藝鳴驚人」4大展區，匯聚全台在地食材、地酒、醬釀與異國料理。主辦單位也首度邀請慈濟人文參展，集結16家蔬食品牌進駐，包含台北君悅酒店－茶苑、養心茶樓、BaganHood蔬食餐酒館、無肉市集等，替蔬食族群補上更多選項。
名店陣容方面，現場將有雲川水月、叁酒弍沏、麻糬寶寶、滬舍餘味、馨苑小料理、沅臻國際東勢牛稼莊、台北牛店精燉牛肉麵、小小樹食，以及台南謝掌櫃虱目魚海鮮粥、阿文米粿、鮮蒸蝦仁肉圓等品牌參展。主辦單位鎖定一次吃遍必比登與米其林相關名店的需求，也讓逛展不再只是試吃繞場。
展會同步安排「慢熟餐桌」系列活動，邀請「厭世甜點店」拿拿摳、茗茗康普茶香檳創辦人陳宥希、名廚駱進漢、山裡生活休閒農場主要經營者劉昭儀、「Monsoon季風」主廚廖永勛、飲食文化研究者徐仲與蔭油第三代製醬人謝宜哲輪番登台。財政部邀請的吳寶春、吳秉承與阿基師，也將示範料理加酒應用。
購票方面，預售票已於Klook、ibon售票系統、全家FamiTicket、FamiPort、udn售票網及TaiTIX開賣。另有捐血贈票活動，7/25至8/1於北北基宜指定捐血點成功捐血，可獲門票1張，限量8000張；相關同業則可於7/31與8/3憑名片及身分證件驗證入場。
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