【互傳媒／記者 蘇彩娥／嘉義 報導】「2026台灣燈會」將於3月3日至15日在嘉義盛大登場，由嘉義縣政府與交通部觀光署共同主辦，以「光躍台灣・點亮嘉義」為主題，規劃16大主題燈區，結合農業、永續、青年創藝與智慧城市成果，打造一場融合藝術、科技與地方文化的光影盛宴。21公尺主燈《光沐—世界的阿里山》震撼登場，搭配聲光秀、煙火與無人機展演，以及紙風車、明華園、法國飛天白馬秀、愛爾蘭踢踏舞與大阪世博TECH WORLD館等國際級演出，天天精彩、場場吸睛，預計吸引大批國內外旅客湧入嘉義。
▲2026台灣燈會璀璨登場，來嘉義賞燈必吃十大人氣美食竹香園甕缸雞。白天賞山海、夜晚逛燈海，來到嘉義怎能少了在地美食加持？ 今年榮獲「光躍嘉義‧百大嘉選榜」網路票選「十大人氣美食」殊榮的竹香園甕缸雞，成為燈會期間最受矚目的必吃名店。品牌創立於2003年，源自台南關子嶺，20多年來堅持古法甕烤技藝，被譽為南部甕缸雞品牌始祖，目前中南部已有七家分店，嘉義店更深耕在地十年，以真材實料與穩定品質擄獲饕客味蕾。
▲2026台灣燈會璀璨登場，來嘉義賞燈必吃十大人氣美食竹香園甕缸雞。竹香園嘉義店位於嘉義縣中埔鄉，鄰近中埔交流道，交通便捷、停車空間寬敞。賞燈民眾可沿82快速道路銜接國道三號，下交流道即達，無論家庭出遊或遊覽車團體聚餐都十分便利，堪稱燈會旅程中的最佳補給站。
▲2026台灣燈會璀璨登場，來嘉義賞燈必吃十大人氣美食竹香園甕缸雞。店內最具代表性的招牌料理，正是全台首創「手剝甕缸雞」。選用重達三斤的黑羽毛正土雞，放入特製陶甕中以慢火悶烤40至50分鐘。甕缸聚熱均勻，使雞隻外皮烤得金黃酥脆、肉質卻依然鮮嫩多汁，牢牢鎖住雞肉精華。出甕瞬間香氣撲鼻，油脂滋滋作響，光是視覺與嗅覺就令人食指大動。
▲2026台灣燈會璀璨登場，來嘉義賞燈必吃十大人氣美食竹香園甕缸雞。上桌前的「手撕儀式」更成為吸睛焦點。服務人員俐落的分解雞隻，將酥脆雞皮完整撕下，再細細剝開雞肉整齊排盤，最後覆上金黃雞皮、淋上雞油，一氣呵成。入口前沾上特製胡椒鹽，外酥內嫩、鹹香多汁，每一口都層次分明。
凡點甕缸雞全雞，皆附上一鍋香菇雞油脆筍湯，且可免費續湯。湯底以雞架熬煮，融合阿里山脆筍與福菜，清甜中帶有山林氣息，完整呈現一隻雞從肉到骨的精華風味。這道湯品也成為來竹香園用餐老饕們心中不可或缺的靈魂角色。
除了甕缸雞，竹香園的人氣熱炒同樣精彩。塔香山豬肉香氣四溢、梅汁排骨酸甜開胃、蛋酥燴白菜溫潤順口、鹹蛋山苦瓜鹹香回甘，還有藍莓優格過貓、乾鍋山豬肉、甕缸胡椒蝦、酸筍絲鍋、茶仔油雞等多道創意料理。其中茶仔油雞選用阿里山苦茶油入菜，散發自然清香，口感酥香不膩，展現雲嘉南在地食材特色。竹香園的藍莓優格過貓走的是清爽創意風。不同於傳統川燙後淋醬油或美乃滋的做法，翠綠過貓汆燙後冰鎮，保留脆嫩口感與自然清甜，再淋上特製藍莓優格醬，乳香微酸交織果香甜韻，入口滑順清新。紫紅與翠綠相互映襯，視覺討喜又開胃。特別是在大啖甕缸雞後來上一口，能瞬間解膩、平衡味蕾，讓整桌菜色層次更豐富，是兼具健康與創意的亮點料理。
竹香園嘉義店空間設計大量運用天然竹材元素，搭配竹子水墨畫妝點牆面，整體氛圍通透而富禪意。以竹為屋、以火為魂、以雞為藝，讓顧客在山林意象環繞中用餐，彷彿遠離塵囂，展開一場視覺與味覺兼具的療癒旅程。
另一道竹香園甕缸雞的甕缸胡椒蝦，是將鮮活白蝦放入甕缸高溫悶烤，鎖住海味精華。掀蓋瞬間胡椒香氣撲鼻，黑胡椒的辛香與蒜香熱氣交織，令人食指大動。蝦殼烤得微酥卻不乾硬，輕輕一剝，蝦肉緊實彈牙、鮮甜多汁。胡椒辣勁溫潤不嗆，尾韻帶著淡淡炭火香與海味甘甜，越吃越涮嘴。搭配冰涼飲品或白飯都十分對味，是聚餐桌上香氣最霸氣、最搶手的一道人氣菜色。
竹香園二代張朝幃表示，父親張獻元與母親林庭妤創立品牌至今超過20年，嘉義店也邁入第十年，能獲得「光躍嘉義‧百大嘉選榜」十大人氣美食肯定，對團隊而言是莫大鼓舞。他誠摯邀請全台旅客，來到嘉義賞燈會，不妨順遊中埔，體驗最道地的甕缸雞風味。
燈會期間正值春暖花開，三月更迎來櫻花盛開季節。遊客除了欣賞燈會藝術之美，也可走訪阿里山國家風景區欣賞櫻花、前往隙頂二延平步道遠眺雲海，或造訪奮起湖風景區、梅山太平雲梯等人氣景點，規劃2天1夜甚至3天2夜深度旅程。同時品嘗嘉義咖啡、茶葉、平地蔬果與沿海新鮮水產，從山到海一次滿足。
燈會點亮城市，美食溫暖人心。2026台灣燈會不僅是一場光影盛宴，更是認識嘉義風土人情的最佳時機。賞燈之餘，別忘了來榮獲十大人氣美食肯定的竹香園甕缸雞，在酥脆雞皮與鮮嫩肉香中，為這趟嘉義燈會之旅留下最難忘的美食記憶。
