對常跑吃到飽的人來說，最累的往往不是胃，是面對滿桌料理時那一秒的選擇障礙。「饗 A Joy」宣告走向餐飲2.0，與國際名廚江振誠合作年度企劃「四季交饗曲 A Gastronomic Symphony of Taiwan’s Four Seasons」，春季篇將於4/1登場，主打把高樓層Buffet改寫成一場有節奏的風味展。
饗賓集團董事長陳毅航表示，「饗 A Joy」一直以料理、服務與空間整體搭配，詮釋心目中的台灣待客之道，這次希望在原有基礎上，透過江振誠的策展視角，把台灣四季風土與Buffet的用餐方式重新整理，帶出所謂餐飲2.0「Selective Dining」體驗。
「Selective Dining」強調的，是在眾多選項中有意識地選菜。相較過去Buffet追求多與滿，江振誠更在意風味順序與取餐節奏，讓賓客不必掃遍所有餐台，而是按自己的胃口與時間，組合一條讀得懂、記得住的風味路徑。「饗 A Joy」則成為他首度完整導入這套思維的Buffet據點。
年度企劃以春、夏、秋、冬四季為敘事主軸，串聯餐廳原有的山、海、原、城四境語彙，讓賓客在移動取餐時，能感覺自己正隨季節與場景轉換，而不是只在不同保溫鍋之間來回。首發春季篇選擇從「城」出發，被江振誠形容為「建造希望的夢」，並以「嚐鮮、暖心、滿胃」三大主題收整山海滋味。
春季限定菜色也玩起風味反轉，例如「炙烤炭香和牛舌餅」結合牛舌餅與蔥蒜美乃滋，靠鍋氣與炙燒堆出台味記憶；全白視覺的「白中白—石斑魚骨膠原白湯」，刻意拿掉顏色線索，把注意力拉回口感層次；「環島西班牙海鮮飯」則把鍋巴翻上最上層，讓吸滿海味的米飯與藏在底部的海鮮維持軟嫩，再用叻沙風味收尾，像是把一圈島嶼風景濃縮進同一鍋。
整體企劃將隨四季輪番推出，透過料理設計、空間語彙與風味節奏整合，替「饗 A Joy」建立更鮮明的品牌語言，也把台灣四季細節搬上Buffet餐桌。餐廳位於台北101 86樓，訂位可透過饗賓集團官網完成。
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