有些人開始存第一桶金買房，有些人先把第一桶金端進廚房。日本頂級鑄鐵鍋品牌「VERMICULAR」由恆隆行代理，引進全新「琺瑯鑄鐵雪平鍋」與「琺瑯鑄鐵落蓋」，正式進軍台灣雪平鍋戰場。新品以薄壁鑄鐵搭配琺瑯塗層與專屬鑄鐵落蓋，主打高導熱、穩定蓄熱與「煎蒸鎖鮮」技術，售價自6,600元到7,000元不等，鎖定願意為家用鍋具一次投資的高端消費族群。
恆隆行董事長陳政鴻說明，一件好的生活器物不只是工具，更能改變人與日常的關係。恆隆行長年選進兼具美學與機能的國際品牌，這次攜手VERMICULAR推出全新雪平鍋系產品，希望把日本職人工藝放進台灣廚房，讓居家料理在視覺與手感上都再升級。VERMICULAR日本原廠代表、Aichi Dobby全球銷售事業部本部長Kitakata Yuki北方友紀則強調，只要料理變得更簡單，世界就會多一點笑容，而新的Yukihira雪平鍋就是為了把食材風味拉回最純粹狀態。
VERMICULAR「琺瑯鑄鐵雪平鍋」以經典雪平鍋輪廓為基礎，結合品牌核心薄壁鑄鐵技術與高溫燒製琺瑯，導熱效率與保溫能力同步提升，煎、炒、燉、煮與油炸都能一鍋應對。最大20公分款重量僅0.99公斤，試圖打破一般消費者對鑄鐵鍋「又厚又重」的刻板印象，在維持專業性能的前提下，在家端鍋也不會像在做重量訓練。
備受關注的鑄鐵落蓋是這次新品的技術核心。VERMICULAR設計團隊透過鍋身搭配專屬「鑄鐵落蓋」，利用蓋子的重量穩定壓住食材，同時封存鮮味蒸氣。蓋底獨特水紋狀造型可以在食材間預留空間，促進蒸氣對流並形成鮮味循環，避免久煮變成一鍋碎料，讓精華反而更深入食材纖維。品牌也特別強調「瞬間蒸發」效果，高溫下能迅速把食材表面水分蒸散，濃縮香氣，再透過蓋子回流鎖住湯汁，使慢燉料理在時間與口感上找到平衡。
發表會上，VERMICULAR食譜研發主廚Kevin Choo以全新雪平鍋示範兩道日式家常菜，包括運用落蓋技法的甜椒蒸燒雞肉，以及重視湯頭層次的豚汁味噌湯，讓現場賓客實際感受外酥內嫩與香氣集中效果。Kevin分享，這是一只能把簡單料理變好吃的鍋，依靠均勻加熱與蒸氣循環，就算不動用複雜技法，也能在日常餐桌端出層次分明的家常菜。
通路與選購面向上，「琺瑯鑄鐵雪平鍋」提供碳黑、牡蠣灰、海鹽白三色，各有16、18、20公分三種尺寸，建議售價分別為6,600元、6,800元與7,000元；對應的「琺瑯鑄鐵落蓋」售價為1,600元、1,800元與2,000元。新品即日起於全台恆隆行百貨專櫃、恆隆行官方線上購物平台與momo購物網同步販售，瞄準願意以高品質鍋具換取時間效率與風味穩定性的家庭與料理愛好者。
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